炎炎夏日，人們喜歡飲用清涼飲料，礦泉水零售商常常把瓶裝礦泉水冷凍后出售。由此常常發(fā)生出現(xiàn)沉淀問題而向廠方退貨。這一現(xiàn)象的產(chǎn)生是由于礦泉水在冰凍過程中出現(xiàn)鈣、鎂過飽和的條件，并隨重碳酸鹽的分解，而產(chǎn)生了白色的沉淀，尤其是對于鈣、鎂含量高，礦化度大于400mg/L的礦泉水，冷凍后更會出現(xiàn)白色片狀或微粒狀沉淀。

天然礦泉水、天然泉水盡量不要加熱或冰凍飲用。天然礦泉水、天然泉水在此經(jīng)過千年熔巖層地質(zhì)作用，形成了獨特的礦物特性，鈣和鎂為天然水中的兩種主要礦物質(zhì)。在某些特殊的情況下（比如高溫或低溫），尤其是在煮沸或者冰凍的情況下，水中的鈣、鎂等礦物質(zhì)會重新結(jié)晶，形成肉眼可見且不溶于水的白色結(jié)晶。

一般江門礦泉水代理華山泉建議對水的加熱溫度不要超過70攝氏度，以防止水中的天然礦物質(zhì)發(fā)生水解，產(chǎn)生沉淀或結(jié)晶。但這些結(jié)晶是不會改變產(chǎn)品的質(zhì)量，對消費者的健康無害，只不過是水中的礦物質(zhì)重新組合而已。如果要避免產(chǎn)生這種現(xiàn)象，就需儲存在陰涼干燥的地方，謹記可冷藏，不要煮沸或冷凍。

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